Vanmorgen trok ik eropuit om de route te verkennen voor de wilde kruidenwandeling. Ga mee en ontdek eetbare planten zoals brandnetel, paardenbloem en look-zonder-look. Dit voorjaarsavontuur vindt plaats in het laatste weekend van maart en het eerste weekend van april.
Mijn prospectie werd een fijne tocht van ongeveer 5 km in de omgeving van de Herpendalvallei en Sint-Kamillus in Bierbeek – een plek die niet alleen inspireert door haar natuurlijke schoonheid, maar ook door een betekenisvolle samenwerking tussen zes Bierbeekse bio-boer*inn*en en Zorggroep Sint-Kamillus. Dit gebied is een groeiplek die landbouw, zorg en natuur verbindt.
Een biodiverse omgeving voor een wilde kruidenwandeling
Onze kruidenexcursie start in het park van Sint-Kamillus. Een rustige, groene omgeving die meteen een gevoel van vertraging oproept. Van daaruit maken we een lus rond de Herpendalvallei, een prachtig initiatief waar natuur en landbouw in evenwicht samenkomen. Dit nieuwe bio-landbouwproject zet volop in op lokale, gezonde en smaakvolle voeding. Daarom is dit domein de ideale setting om wilde kruiden te ontdekken en de connectie met de natuur te verdiepen.
Voorjaar in de regen
Hoewel de dag koud en regenachtig begon, zag ik aan de grond al ontluikende lente. De natuur zit in haar startblokken, klaar om in de komende weken open te barsten. Tussen de dorre resten van vorig jaar piepten overal jonge scheuten tevoorschijn – een subtiel maar wonderlijk schouwspel.
Welke eetbare wilde planten vind je tijdens de kruidenworkshop?
Onderweg kruisten tal van vroege voorjaarskruiden mijn pad. Sommige stonden nog in hun prille beginfase, nauwelijks groter dan een vingertop, terwijl anderen al dapper de eerste blaadjes ontvouwden. Ik herkende onder meer:
Smalle weegbree – robuust en veelzijdig, met jonge blaadjes vol kracht
Boerenwormkruid – nog klein, maar onmiskenbaar met zijn gekartelde bladeren
Dove netel – een fijne, eetbare verrassing met een zachte smaak
Wilde bieslook – de eerste groene sprietjes verraadden al hun pittige smaak
Kleefkruid – nog piepjong, maar straks klaar voor in je salade
Look-zonder-look – een subtiel knoflookaroma, ideaal in een lentegerecht
Zurkel – friszuur en verfrissend, een teken dat de lente écht begint
Brandnetel – een krachtige lentebooster, barstensvol mineralen
Paardenbloem – een vertrouwde metgezel, voortreffelijk voor je voorjaarsreiniging
Speenkruid – een oude, gewaardeerde bron van vitamine C
Vogelmuur – klein, maar zo voedzaam en zacht van smaak
…
Wilde kruidenwandeling: een zintuigelijke ervaring
Als de natuur nu al zoveel moois prijsgeeft, belooft dat veel goeds voor de #andereschoenen kruidenwandelingen binnen een maand.
Kom op 29 & 30 maart of 5 & 6 april kennis maken met eetbare en geneeskrachtige wilde kruiden en laat je uitnodigen tot onthaast en respectvol wandelen met oog voor de omgeving. Deze #andereschoenen kruidenworkshop van Moviganta is een uitgelezen kans om aandachtig waar te nemen door stil te staan bij fijne details zoals de geuren, texturen en smaken van planten. Via inspirerende poëzie en verhalen verbinden we ons ook dieper met onszelf, elkaar en de natuur.
Wil je de lente met verwondering verwelkomen? Wandel dan mee, laat je verrassen door de wondere kruidenwereld aan je voeten en leer wilde eetbare planten herkennen en juist plukken.
Ontdek het volledige programma van deze wandeling 👇
